• Huvudsponsorer

Lör 28 Jan (1 match)
Tor 02 Feb (1 match)
Lör 04 Feb (1 match)
Ons 15 Feb (1 match)
Fre 17 Feb (1 match)
Lör 18 Feb (1 match)
Tis 21 Feb (1 match)
Tor 23 Feb (1 match)
Lör 25 Feb (1 match)
Tis 28 Feb (1 match)
Tor 02 Mar (1 match)
Lör 04 Mar (1 match)
Tis 07 Mar (1 match)
Tor 09 Mar (1 match)

Catering
Vi har maten du har behov av. Mat till alla tillfällen. Vi kan göra allt från mindre sittningar till event för tusen personer.
Fest på företaget? Middag hos oss eller er? Grillfest vid havet?
Vi fixar bröllopsmiddagen, påskmaten och grillbuffén. Du kan också komponera din egen tre-rätters middag.

Fråga oss, vi kan lösa det mesta! Serveringsförslag finns i våra menyer. Självklart kan du komponera din egen meny.

Villkor för catering

Minsta antal portioner man kan beställa är 10 portioner, undantag för detta är våra grillbufféer där minsta antal är 20 portioner.
Maten kan ni hämta hos oss i arenan eller få den levererad till önskad plats.

Pris för leverans:
* Inom rosenholmsområdet 100:- fritt vid beställningar över 5000:-
* Trossö, Nättraby, Rödeby, Lyckeby 200:- fritt vid beställningar över 5000:-

Önskas personal till ert evenemang löser vi oftast detta, kostnad för personal på plats tillkommer då med 300:- per timme.
Alla våra priser är inklusive moms.

Vid återhämtning av tex värmeskåp och porslin debiteras en ny leveranskostnad, lämnar ni själva uteblir denna.

Våra menyer

Lilla buffén

Dygnsbakad marinerad fläskkarré
Krämig potatissallad med rostad lök
Säsongens rostade grönsaker
Fräsch Blandsallad
Dressing med smak av örter och vitlök
Nybakat bröd
Vispat smör med havssalt

149:-

Mellanbuffén

Dygnsbakad marinerad fläskkarré
Arenans heta kycklingvingar
Krämig potatisgratäng med lagrad ost
Säsongens rostade grönsaker
Pastasallad med smaker från medelhavet
Fräsch Blandsallad
Dressing med smak av örter och vitlök
Nybakat bröd
Vispat smör med havssalt

175:-

Stora buffén

Dygnsbakad marinerad fläskkarré
Arenans heta kycklingvingar
Lättrimmad grillad lax smaksatt med chili och lime
Krämig potatisgratäng med lagrad ost
Säsongens rostade grönsaker
Kall sås av färska tomater och örter
Pastasallad med smaker från medelhavet
Fräsch Blandsallad
Dressing med smak av örter och vitlök
Nybakat bröd
Vispat smör med havssalt
Färska frukter
Brieost
Ädelost
Kex

225:-

Lyxbuffén

Löjromssnittar med syrad grädde och finhackad rödlök (2 per person)
Skaldjurscanapé (2 per person)
Helstekt oxfile a´la provencale
Peppargrillad filé av svensk rapsgris
Vitlökssmör
Smörad kalvsky med smak av rödvin
Bearnaisesås
Fransk potatisgratäng med getost och honung
Säsongens rostade grönsaker
Nybakat bröd
Vispat smör med havssalt
Färska frukter
Brieost
Ädelost
Fikonmarmelad
Kex
Vit chokladpannacotta med passionsfrukt

475:-

Studentbuffén

(serveras kall)

Chiligrillade kycklingklubbor
Ört och vitlöksmarinerad fläskfilé
Krämig potatissallad med rostad lök
Fräsch blandsallad
Peppardressing
Fruktfat
Nybakat bröd
Vispat smör med havssalt

159:-

Lilla grillbuffén

(grillas på plats) minst 20 personer

Dygnsbakad marinerad fläskkarré
Kryddkorvar
Majskolvar
Krämig potatissallad med rostad lök
Het tomatsås
Coleslaw
Fräsch blandsallad
Nybakat bröd
Vispat smör med havssalt

149:- (Pris för kock tillkommer)

stora grillbuffén

(grillas på plats) minst 20 personer

Dygnsbakad grainfed högrev
Chilimarinerad fläskkarré
Kryddkorvar
Majskolvar
Krämig potatissallad med rostad lök
Säsongens rostade grönsaker
Pastasallad med smaker från medelhavet
Het tomatsås
Coleslaw
Fräsch blandsallad
Nybakat bröd
Vispat smör med havssalt
Färska frukter
Vaniljpannacotta med grillad ananas

225:- (Pris för kock tillkommer)

Hamburgerbuffé

(grillas på plats) minst 20 personer

Arenans hemlagade högrevsburgare
Briochebröd
Bacon
Cheddarcheesedip
Jalapenodip
Vår egna hamburgerdressing
Karamelliserad lök
Saltgurka
Rostad mandelpotatis
Coleslaw
Krispig sallad
Solmogna bifftomater

199:- (Pris för kock tillkommer)

Skärgårdsbuffén

Västerbottenpaj
2 sorters sill
Nykokt färskpotatis
Gravad Lax med hovmästarsås
Sommarsallad med krispiga grönsaker
Skaldjursröra
Köttbullar
Prinskorv
Krämig Janzons frestelse
Nybakat bröd
Knäckebröd
Vispat smör med havsalt
Lagrad prästost

199:-

Skogens buffé

Paj med västerbottensost och svamp
Hjortstek med rostad vitlök och timjan
Kantarellbakad fläskfilé
Svartvinbärsky smaksatt med enbär
Rosmarinrostad potatis
Rotfruktsallad med skott och färskhyvlad prästost
Nybakat bröd
Knäckebröd
Färskost med olika sorters lök
Vispat smör
Chokladpannacotta med rårörda blåbär

325:-

Medelhavsbuffén

Paj med soltorkad tomat, fetaost och bladspenat
Lufttorkad skinka med melonsallad
Örtkryddade kycklingklubbor
Chiliglacerad lax
Het tomatssås
Sallad på oliver, tomat, mozzarella och späda skott
Rostad potatis med smak av vitlök och rosmarin
Pastasallad med paprikacreme
Nybakat bröd
Färskost smaksatt med basilika
Vispat smör med havssalt

229:-

Förrätter

Klassisk löjromstoast med creme fraiche, finhackad rödlök och citron
110:-

Skagenröra på handskalade räkor, nybakat bröd, citron och fräsch skottsallad
85:-

Hummersoppa smaksatt med cognac, serveras med kräftstjärtar, creme fraiche och surdegskrutonger
90:-

Västerbottenpaj serveras med smetana, syrad rödlök och sikrom
95:-

Rökt ankbröst med björnbär och hallonsirap, rostad palsternackscréme serveras med krasse och krispig skottsallad
90:-

Varmrätter

Helstekt oxfile provencale med råstekt potatis, vitlökssmör och en smörad kalvsky, till detta serveras en kompott av olika bönor och ärtor
235:-

Helstekt fläskfile serveras med en mustig murkelsås, ugnsbakade rotfrukter samt rostad blomkål och broccoli
179:-

Pepparstek på ryggbiff, cognacsflamberad grönpepparsås, smörslungad brysselkål serveras med en krämig potatisgratäng
225:-

Örtmarinerad kycklingfilé med rotfruktsgratäng, portvinssky samt en kompott på svamp och lök
159:-

Grillad lax med hummersås, dillkokt potatis och smörstekt färsk sparris
159:-

Lammrostbiff serveras med getostgratinerad potatisgratäng, syrade betor samt en skysås med smak av timjan och rostad vitlök
199:-

Rosmarin och enbärsmarinerad hjortstek serveras med svartvinbärssky, västerbottenpuré, haricotsverts och sidfläsk
215:-

Desserter

Pannacotta, välj din favoritsmaksättning!
Vit choklad med passionsfrukt
Vanilj med rårörda björnbär
Vanilj och kardemumma med äpple och kanel
Lakrits och hallon
Kaffe choklad och röstade hasselnötter
65:-

Creme brulee med bärkompott
72:-

Chokladmousse smaksatt med chili, serveras med en fräsch citrussallad
75:-

Äppelpaj i glas, serveras med rostad havre och en härlig vaniljcreme
65:-

Karamelliserade raberber serveras med en vaniljdrömscrumble samt gräddfil smaksatt med vanilj
69:-